Самой большой и глубокой страстью историка Георга Эберса был Древний Египет; именно в Египте он совершил все свои главные научные открытия. Содержащий обширный медицинский трактат бесценный папирус, обнаруженный учёным в Фивах и вскоре опубликованный, получил в среде египтологов название «Папирус Эберса».

Немало сил отдавал Эберс популяризации научных знаний о древнейшей культуре обитателей нильской долины. Для этой цели он создал ряд иллюстрированных описаний древнего и греко-римского Египта, а также немало объёмных исторических романов: «Дочь фараона», «Уарда», «Император», «Серапис», «Невеста Нила», «Клеопатра»; по поводу их достоверности у специалистов нет единого мнения.

В должности профессора Георг Эберс преподавал историю Египта в Йенском и Лейпцигском университетах.

http://publ.lib.ru/ARCHIVES/E/EBERS_Georg_Moric/_Eber..
https://profilib.com/avtor/georg-ebers.php
http://bookscafe.net/author/ebers_georg-1705.html