Мороженое из сирени!
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.
Сударышни, судари, надо ль? не дорого можно без прений...
Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе!
Я сливочного не имею, фисташковое все распродал...
Ах, граждане, да неужели вы требуете крем-брюле?
Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа,
На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ!
Сирень — сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене
Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок...
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-Богу, похвалишь, дружок!
Игорь Северянин
Прочитать эти строки и задуматься, как попробовать сиреневое чудо? Рецепт нашёлся, может быть он иной, и сказочное угощение начала 20 столетия отличается от данного, но поспешу использовать свой шанс окунуться во времена Игоря Северянина и почувствовать себя героем его произведения… пусть и на миг.
Сиреневое мороженое (сорбе) с карамельными палочками.
Ингредиенты на 4 порции:
лимон – 2 штуки,
сухое белое вино – 250 г.,
сахар – 200 г.,
соцветия сирени – 6 штук,
желатин – 1 пакетик.
Способ приготовления:
1. На мелкой тёрке натереть кожуру лимонов. Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
2. Сухое белое вино, 250 мл. воды, 150 г. сахара, лимонный сок и лимонную стружку прокипятить, остудить.
3. Отделить цветочки от 5 соцветий сирени, добавить в отвар и дать настояться. Пропустить отвар через мелкое сито.
4. Замочить желатин в холодной воде на 20 минут. Подогреть часть отвара, растворить в нём желатин, смешать с оставшимся отваром.
5. Налить получившуюся жидкость в неглубокую миску и оставить на 4 часа в морозильнике. После чего тщательно взбить венчиком в течение 10-20 минут.
Для карамели:
1. Противень выложить бумагой для выпечки. Растопить оставшиеся 50 г. сахара на сковороде. Аккуратно переложить столовой ложкой на противень и дать растечься.
2. Сорвать цветочки с последнего соцветия сирени, посыпать карамель и дать застыть.
3. Разложить мороженое по вазочкам, подавать с карамельными палочками.
Приятного аппетита!
Ого, интересно)
интересно
одна моя знакомая сказала, что самое странное мороженое, которое она пробовала — лавандовое, такое ощущение, что мыло ела 
ого! не слышала даже о таком!
я тоже не слышала раньше
но и мне доводилось странновытые сочетания пробовать.Например, мороженное с семечками и тыквенным маслом 
со вкусом редбулла тоже 
Мое любимое-с дыней или с фисташками...
да, должно быть вкусно! а моё — банановое!!!
а я что-то не люблю молочный коктейль, слишком он густой бывает, и надо долго тянуть его из трубочки
сама правда иногда делаю, просто молоко и бананы в блендере, без мороженого и чего-то там еще.Ну мёд иногда добавлаю, да 
Ух, вкуснотищаааа! Пойду за мороженным)))
а вот с сиренью как-то страшновато.
кажется, что будет со вкусом одеколона, почему-то.
да, знаменитый когда то был одеколон
Ничего себе! Даже и не подозревала о его существовании. Нужно будет как-нибудь попробовать))
Я тоже подумываю об этом… дождаться только цветения сирени… ведь едим же мы ее пятилепестковые цветы на счастье… почему бы в мороженное не положить
Это точно!
У меня вот на столе стоит букет сирени, и я уже начинаю на него плотоядно посматривать))
Буду держаться и сдерживаться))
Блин, выглядитвкусно, но мне томатного хватило) пока на эксперименты больше не тянет)
томатное мороженное??? круто!
Гадость полнейшая)